LACÓN CON PATATAS

Este es un plato muy típico para tapear o para una cena. Con pocos ingredientes y una rápida preparación puedes tener este plato para invitar a cenar o para uno mismo!

Lo más difícil para mi últimamente ha sido encontrar lacón cocido cortado a mano. En el norte se encuentra más fácilmente pero aquí en el sur, por lo menos en la ciudad donde yo vivo no lo veo tan común. Aún así, ya he descubierto dos supermercados donde lo venden envasado.

Para dos personas:
- 200 gr de lacón cocido
- 2 patatas
- Aceite de oliva, sal y pimentón dulce.

Se cuecen las patatas cortadas en tacos grandes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Colocar el lacón cocido en un plato y calentar un minuto en el microondas. Escurrir las patatas y colocar en el centro del plato. Espolvorear pimentón dulce, sal y aceite al gusto.